CORSI PER ADULTI

Corsi pratici condotti da chef professionisti. I partecipanti collaborano attivamente alla preparazione di 3/4 piatti, che vengono poi assaggiati. I corsi sono monografici, si può partecipare al numero di lezioni che si preferisce.

Costo di ciascuno dei corsi di seguito: 60 euro.

CALENDARIO CORSI

Giovedì 5 ottobre 2017
dalle ore 19 alle 22
A TUTTO PESCE

Giovedì 9 novembre 2017
dalle ore 19 alle 22
PASTA FRESCA E RIPIENA
Cucineremo:

  • tortelli di zucca
  • conchiglioni ripieni di salmone e broccoli
  • ravioli di barbabietola e gorgonzola con crema al parmigiano e bacon croccante,
  • spatzle

Giovedì 14 dicembre 2017
dalle ore 19 alle 22
MENU DI NATALE
Cucineremo:

  • Flut con crostino di pane nero e gelato al parmigiano
  • Millefoglie di carciofi e patate con bisque di scampi
  • Lasagne al pesto di pistacchi e speck
  • Petto d’anatra dorato all’arancia

Giovedì 25 gennaio 2018
dalle ore 19 alle 22
SECONDI DI CARNE

Giovedì 22 febbraio – 1/8/15 marzo
dalle ore 19 alle 22
CORSO BASE DI CUCINA ITALIANA:

ANTIPASTI:

  • fondi di carciofo alla bernese
  • millefoglie con gamberoni e insalata russa croccante
  • pollo panato con crackers e mandorle
  • sformato di carote

PRIMI:

  • bavette piccanti con le briciole
  • maltagliati con broccoletti e fonduta di taleggio
  • risotto con zucca e mele all’Amarone
  • gnocchetti verdi gratinati

 

SECONDI:

  • crostini caldi con salsiccia e stracchino
  • filettino di maiale farcito alle mele
  • hamburger di pesce spada e crema di peperoni
  • sformatini di broccoli con fonduta
  • rollè di faraona al Marsala con brunoise di verdurine.

DESSERT

Costo totale delle 4 lezioni: 200 euro.

 

Giovedì 12 aprile 2018
dalle ore 19 alle 22
PASTICCERIA: CORSO BASE

Giovedì 10 maggio 2018
dalle ore 19 alle 22
PASTICCERIA: CORSO AVANZATO

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